山菜採り~その2~

みなさま、こんばんわ。薬剤師・薬膳アドバイザーのNaomiです。

梅雨に入ったというのに、雨も降らず暑い日が続きますね。

(明日からは関東は雨予報ですが)

しかし、近所では「紫陽花」が美しい季節となりました。

 

さて、前回、山菜採りにいった・・・とブログで書きましたが、

採った葉っぱたちについて、少しご紹介したいと思います。

まず、私たちが頂いた恵みは

・からし菜

・明日葉

・ふき

・ユキノシタ

・わらび

・ぜんまい

・すかんぽ(イタドリのことですね)

・せり

・山椒

その中でも、明日葉は、貝原益軒「大和本草」の中で、”滋養強壮によい”として紹介しています。

貝原益軒は『養生訓』を書いた人物として広く知られています。

また、山椒はこれからの季節にはおなじみですよね。

夏には「丑の日」でみなさん、お使いになられる方も多いと思います。

気の巡りをよくし、胃腸を活発にしてくれますね。

わたしは最近、麻婆豆腐に山椒を入れるのがお気に入りです。